Les remontages

Le principe du remontage est d'extraire au mieux les molécules intéressantes des raisins (tanins, précurseurs d'arômes, molécules colorantes), présentes essentiellement dans les premières couches de cellules des peaux de raisin.

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Vendanges 2011

Dimanche 18 septembre, 8h00, fins prêts nous allons récolter le fruit d'un an de travail au vignoble...

Vendanges 2011

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Prochains déplacements

Attention!!! les 2 prochains salons se dérouleront simultanément le weekend prochain :

Marie vous accueillera à Seclin lors du salon des vins de terroir et produits régionnaux, Parc de la Ramie à 10 mn de Lille du 29 avril au 2 mai, stand E9 ;

Etienne sera au domaine Jean-Gilles CHASSELAY à Châtillon d'Azergues (69 380) du vendredi 29 avril après midi au dimanche 1er mai au soir...

CONTACTEZ-NOUS POUR DE PLUS AMPLES INFORMATIONS...

Sans oublier le prochain salon des Vignerons Indépendants de France à Nice (1ère édition) du 20 au 22 mai, parc des expositions, stand A24!

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Vendanges 2010

Après 12 mois de travail acharné dans le vignoble le temps est venu de récolter le fruit de notre passion.

Cette année la récolte s'est faite d'une seule traite et a commencé le 06 octobre à 14h30 pour se terminer sans encombre le lendemain matin à 3h00!

La météo, l'état sanitaire et la qualité de la vendange nous ont une nouvelle fois permis d'utiliser une machine à vendanger moderne et performante munie de systèmes de tri complexes et efficaces.

Qualité et quantité sont donc au rendez-vous!

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